Отравление жирной пищей


Отравление жирной пищей

Пищевое отравление – это результат токсического воздействия на организм человека микробной флоры, обитающей на продуктах питания. Это острое внезапное состояние может быть связано с приемом недоброкачественной пищи, в результате неправильного её хранения.

Причиной отравления может стать употребление овощей и фруктов, содержащих большое количество нитратов или же прием ядовитых растений и грибов.

Причины отравления

Рассмотрим отравление жирной пищей. Если раньше прием пищи выполнял одну функцию – утолить голод, восполнить силы. То сейчас пища это своего рода наркотик. Люди всё больше стали употреблять богатой калориями рафинированной пищи. Напряженный жизненный темп, большие нагрузки способствуют развитию стресса. Самое простое и доступное удовольствие это еда.

Когда человек переживает, волнуется, то срабатывает реакция на стресс, мужчины его пытаются запить, а женщины заедают. В связи с этим появилось выражение пищевая зависимость. По принципу её действие аналогично алкоголизму или наркомании. Фактором, который меняет сознанание, служит еда.

Пищевая зависимость – это болезнь. В головном мозге расположен центр удовольствия, где осуществляется выброс дофамина – гормона радости и удовольствия. Жирная и высокоуглеводная еда способная повышать содержание дофамина. Чтобы стимулировать всплеск дофамина, люди, не задумываясь об этом, употребляют еду словно наркотик, со временем повышая дозу и теряя контроль. Если у человека имеется психологическая зависимость от еды, то это может вызвать отравление.

Жир, также как белки и углеводы, неотъемлемый, нужный и полезный человеку элемент питания. Это основной источник энергии в человеческом организме. При расходовании одного грамма жира выделяется девять килокалорий, а при расщеплении одного грамма образуется всего лишь четыре килокалории.

Человек накапливает жир как энергетическое депо, так было заложено природой. При истощении организма сработает защитный механизм и будет расходоваться именно этот жир. Белки и углеводы тоже энергетический материал, но организм не может запастись углеводами впрок. Все считают, что жир накапливается в организме из жирных продуктов.

Еще источником жира служат и углеводы. Это связано с тем, что из одной молекулы углеводов образуется две молекулы жира. Когда в организм поступает большое количество быстрых углеводов, то начинает выделяться инсулин, которые преобразует углеводы в жиры. Накопить углеводы организм не может, поэтому он преобразует их в жир, пополняя уже существующие его запасы.

Если жирная пища принимается одновременно с углеводами, то состояние усугубляется. Такой прием пищи, когда в организм поступают, например вареные овощи: картофель, морковь, свёкла вызывает рост жировых клеток в организме. Казалось бы, полезные вареные овощи, но они являются углеводами. А если еще на десерт полакомиться пирожным или конфетами, то будет перенасыщение организма жирами.

Нельзя употреблять жиры с углеводами. Сочетание мучного, сладкого и жирного категорически запрещено. Вред от углеводов с точки зрения образования жира больше, чем от прямого жира, поступившего с пищей.

Надо помнить, что существует определенная пропорция употребления белков, жиров и углеводов и на долю жира приходится наименьший процент. Это ни для кого не является новостью или открытием все это конечно знают. Только почему-то не все руководствуются своими познаниями в области правильного питания. Любители жирной пищи, сами не подозревая этого, подвергают себя пищевому отравлению.

Механизм отравления жирной пищей

Продукты с повышенным содержанием жира долго подвергаются перевариванию. Полное расщепление жировых молекул происходит в двенадцатиперстной кишке под воздействием ферментов. Находясь, длительное время в пищеварительном тракте, продукты полураспада жирной пищи выделяют токсины, которые, проникая в сосуды, распространяются с током крови, отравляя организм. Токсины в жире не образуются. Однако они могут в нем накапливаться.

Особенно опасно отравление жирной пищей, когда жир при комнатной температуре находится в твердом состоянии. Такие жиры насыщенные и очень вредные для организма. К ним относятся жиры животного происхождения. Также отравление могут вызвать жидкие жиры растительного происхождения. Это пальмовое, кокосовое и масло какао.

Отравление жирной пищей может произойти, если это жиры животного происхождения. Животные, выращенные с применением гормонов и антибиотиков, служат источником нездоровой пищи. В организм вместе с таким продуктом проникает яд. Получая подобные жиры с мясом, молоком, творогом происходит отравление. Вред от такой жирной пищи человеческий организм нейтрализовать уже не сможет.

Токсины, которые растворяются под действием жира, потоком крови транспортируются в печень. Под воздействием стрессовых факторов, например болезни, происходит выброс этих ядов из жировых клеток в кровь. При таком исходе возможно мощная интоксикация внутренних органов и даже головного мозга.

Симптомы

Результат отравляющего действия жирной пищи не заставит себя долго ждать. Симптомы проявляются в первые часы после употребления жиров. Человек, отравившийся жирной пищи может уже через полчаса почувствовать недомогание.

Появится ощущение переполненного живота:

  • Вздутие;
  • тяжесть;
  • урчание;
  • чувство давления на диафрагму;
  • затруднение дыхание;

Характерна тошнота, а в дальнейшем рвота, как защитная реакция организма, с целью избавления от токсинов. При нарастании симптомов интоксикации присоединяются:

  • кишечные расстройства;
  • боли в животе и в правом подреберье;
  • ощущение распирания в правой половине живота;
  • нарушение стула;
  • диарея;
  • выделение непереваренных остатков пищи;

При сильных отравлениях повышается температура тела, появляется слабость, бледность кожных покровов, нарастает обезвоживание организма за счет многократной рвоты и обильной диареи, снижается артериальное давление, слабеет и замедляется пульс. Пострадавший чувствует резкую слабость, сухость во рту, глотание становится болезненным из-за сухости в горле, губы становятся потрескавшимися.

Неотложная помощь при отравлении

Тактика лечения всех пищевых интоксикаций похожа. Нельзя подавлять тошноту, рвоту и диарею. Организм таким способом освобождается от яда. Чем раньше будет оказана помощь, тем меньше вредных веществ проникнет в ткани.

Чтобы облегчить страдания человека, надо избавить пищеварительный тракт пострадавшего от продуктов интоксикации. Для этого надо:

  1. Несколько раз промыть желудок кипяченой водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
  2. Затем заставить отравившегося вырвать всю влитую в него жидкость. Это освободит желудок от остатков пищи.
  3. Сделать очистительную клизму, избавить кишечник от всасывания продуктов распада и токсинов и дальнейшее их распространение по кровеносной системе.

Токсическое влияние жирной пищи снимет прием адсорбентов, которые, как губка, впитываю в себя токсины:

  • активированный уголь;
  • энтеродез;
  • полисорб;

Они помогут восстановить обмен жира и приведут в норму микробный состав кишечной флоры. Обязательно дать принять больному ферментативные препараты. Ферменты помогут расщепить остатки жирной пищи и удалить из организма яды, токсины и шлаки.

Можно принимать панкреатин, мезим, энзистал. Облегчит работу печени по дезинтоксикации организма прием гепатопротекторов: эссенциале, эссливер, карсил. Если состояние отравившегося не улучшится, то надо обратиться за помощью к врачу.

Лечение после отравления

После стихания симптомов отравления, необходимо восполнять объем потерянной жидкости. Рекомендуется пить отвар шиповника, ненасыщенный компот из сухофруктов, теплую воду с добавлением лимонного сока, соблюдать постельный режим.

Питьё должно быть обильное, но это не значит, что надо выпить сразу два литра воды, это только спровоцирует сокращение мышц желудка и вызовет рвоту. Прием жидкости необходимо выполнять маленькими глотками, медленно, лучше в лежачем положении с приподнятой головой.

После отравления жирной пищей необходимо пройти обследование у врача. Сдать анализы крови, общие и специальные, отражающие функциональную работу печени, так называемые печеночные пробы. Проверить состояние печени ультразвуковым обследованием. Соблюдать щадящую диету, чтобы не нагружать желудок и кишечник, и дать этим органам восстановиться после отравления.

Исключить жирную пищу и пищу животного происхождения: яйца, мясо, молоко, творог, сметану тяжелую для переваривания.

Не принимать фрукты и овощи, богатые клетчаткой они усилят сокращение мышц желудочно – кишечного тракта и вызовут болевые ощущения. Можно небольшое количество нежирной отварной рыбы. Рекомендуется принимать протертые неконцентрированные супы, жидкие каши: рисовую, овсяную, сваренные на воде.

Профилактические меры отравления жирной пищей

Соблюдайте правила хранения жирной пищи. Убирайте оставшиеся от трапезы продукты в холодильник, а в жаркое время даже в морозилку. Не употребляйте в пищу еду с истекшим сроком годности. Выбрасывайте продукты с неприятным запахом или изменившие свой цвет и вкусовые качества. Избегайте употребления консервированных мясных продуктов, тушенки, замороженных полуфабрикатов.

Употребление жиров рекомендуется сократить. Обратить внимание на качество жиров, входящих в состав продуктов. Полностью отказаться от трансгенных жиров, которые синтезируют искусственным путем. Это маргарин и кулинарный жир. Из-за своей дешевизны такие жиры широко использую в пищевой промышленности, поэтому обращайте внимание на упаковку, такие жиры выпускают с пометкой частично гидрогегенезированное растительное масло. Не разрешайте себя обманывать и травить.

Всем известно, что сдавать анализ крови надо на голодный желудок, но не каждый знает, что произойдет с составом крови после приема жирной пищи.

При употреблении жиров возрастает количество лейкоцитов, поэтому для достоверности результатов забор крови для анализа делается натощак. Почему же увеличилось содержание лейкоцитов в крови после приема жирной пищи? Это пищевой лейкоцитоз. Это реакция на болезнь, так организм пытается своими силами освободиться от вредных веществ и победить недуг. Лейкоцитоз – это борьба с жиром. Вывод напрашивается сам собой. Лишний жир – это болезнь.

Похожие статьи

neotravlen.ru

Отравление жирной пищей, симптомы и лечение

Симптомы интоксикации проявляются как тошнота, расстройства желудка, боли в животе. Часто причиной неприятных признаков оказываются некачественные продукты питания. Иногда вышеописанную клиническую картину вызывают жирные блюда.

Симптомы отравления жирной пищей

Если человек отравился продуктами плохого качества, у него можно наблюдать следующие симптомы:

  • Пострадавшего сначала тошнит, а после этого у него открывается рвота.
  • Начинаются проблемы с ЖКТ – спазмы в животе и понос.
  • Человек слабеет, его клонит в сон.
  • Незначительно повышается температура.
  • У больного часто отходят газы.
  • Чрезмерное потоотделение.

К клинической картине можно также добавить такие проявления, как:

  • Неприятные ощущения справа в области подреберья,
  • Горечь во рту,
  • Сильная слабость,
  • Присутствие желчи в рвотной массе.

Факторы, способствующие отравлению жирной пищей

Симптомы интоксикации после приема жирной пищи может нарушить нормальную работу желчевыводящей системы. В результате отравления ее функциональность ослабевает, нарушается сократительная способность желчевыводящих путей и желчного пузыря.

Гастроэнтерологи утверждают, что этиологии отравления жирной пищей способствуют другие болезни: желчнокаменная болезнь и холецистит. Больной не должен после интоксикации просто лежать дома и ждать, когда его самочувствие улучшится. Необходимо обратиться за врачебной помощью, чтобы предотвратить серьезные осложнения.

Оказание первой помощи

Если причина отравления человека – потребление опасных продуктов, необходимо предпринять срочные меры, чтобы устранить этиологию интоксикации. Предпримите следующие шаги:

  1. Обеспечьте больному постельный режим.
  2. Промойте желудок, вызовите обильную рвоту.
  3. Дайте препарат-сорбент. Самым доступным считается активированный уголь, который должен находиться обязательно в домашней аптечке.
  4. Необходимо помочь органам ЖКТ переваривать пищу, поэтому понадобятся ферменты: Фестал, Панкреатин или Мезим.
  5. Позаботьтесь своевременно о восполнении жидкости у отравившегося. Давайте ему много пить, сварите компот из сухофруктов, сделайте отвар из календулы и ромашки. Кроме того, больному можно пить негазированную минеральную воду.
  6. Чтобы устранить боли в животе и снять спазмы, используйте Но-шпу с Папаверином.
  7. Если у пострадавшего поднялась температура, дайте ему Парацетомол или Ибуклин.
  8. Нужно также использовать желчегонный препарат. Способствует сокращению желчного пузыря и выведению желчи Артишок и Холагон.

Дальнейшая диагностика

Жирная пища, вызвавшая отравление, способна спровоцировать развитие целого ряда болезней, которые протекают в скрытой форме. Если произошла интоксикация, больной должен пройти обследование у гастроэнтеролога. Первопричину недуга сможет определить только опытный специалист на основе результатов полученных исследований. Для точной постановки диагноза применяются различные методы:

  • Анализ крови – биохимический и общий для выявления наличия вирусного гепатита в крови и показателя холестерина.
  • УЗИ органов ЖКТ позволяет обнаружить патологии на ранних стадиях развития.
  • Холецистография применяется с целью осмотра желчного пузыря. Метод позволяет определить степень выраженности воспаления.
  • При необходимости проводится рентгенологическое исследование желчного пузыря.
  • Фибрагастроскопия дает возможность врачам определить состояние слизистой в желудке. Ее назначают, когда подозревают у больного обострение язвы или гастрита.

Как лечить последствия интоксикации жирной пищей?

Когда причиной отравления является прием жирной пищи, требуется комплексное лечение. Врач делает пациенту назначение в индивидуальном порядке. Заниматься самолечением не рекомендуется: положение больного может только усугубиться. Какой способ следует использовать, врачу станет ясно только после подробного обследования. Главная задача – устранить первопричину интоксикации.

При желчнокаменной болезни необходимо принимать медикаменты, помогающие растворить ее продукты. Когда консервативный метод не приносит должных результатов, проблему решают с помощью хирургического вмешательства.

Устранить нарушения функциональности, появившиеся в желчевыводящих путях и желчном пузыре, помогают средства, обладающие спазмолитическим и желчегонным действием.

Воспаление в поджелудочной железе блокируется антиферментными медикаментами, такими, как Контрикал или Гордокс. В этом случае помогает голодание. Прежде чем начать голодать, больной должен узнать, как это сделать правильно.

Рекомендация! Если человек проходит курс лечения после интоксикации жирной пищей, ему также необходимо восстановить печень. Основная терапия дополняется гепатопротекторами. Могут быть назначены лекарства, изготовленные на растительной основе, и фосфолипиды – Гепабене или Эссенциале.

Важной терапевтической мерой является строгая диета. Чтобы исключить появление рецидивов, необходимо снизить количество потребляемой пищи. В продуктах должно быть меньше калорий, чем в меню здоровых людей. Во время прохождения курса лечения важно не включать в рацион жирную, острую, соленую и жареную пищу. Больному нельзя употреблять специи, консервированные продукты, спиртные напитки, копчености и напитки с газом.

Меры профилактики

Избежать клинической картины интоксикации жирной пищей помогут профилактические мероприятия:

  • Избавление от лишних килограммов,
  • Включение в ежедневный рацион низкокалорийных продуктов,
  • Следить за водным балансом в организме – ежедневно пить не меньше 2 л жидкости,
  • Уменьшить объем порции и увеличить частоту приемов пищи. В день рекомендуется есть 5 или 6 раз,
  • Выполнять физические упражнения,
  • Отказаться от вредных привычек.

Специалисты говорят о том, что людям после отравления жирной пищей нужны продукты, употребление которых способствует улучшению оттока желчи и снижению в крови показателя холестерина. Чтобы справиться с такой задачей, рекомендуется в состав меню включать овощи, фрукты, каши из гречки и овса, сухофрукты, кисломолочные продукты, масло растительное.

Заключение

При подготовке к праздничному застолью обратите внимание на те блюда, которые выбрали. Если на столе будет присутствовать исключительно жирная пища, то это прямая угроза для здоровья, особенно когда человека уже беспокоил желчный пузырь. От интоксикации высококалорийными продуктами невозможно избавиться в домашних условиях. Необходимо провести тщательную диагностику заболевания, с этой целью больной должен посетить медицинское учреждение. Как правило, подобная интоксикация требует комплексного подхода к лечению. Выздоровление больного может затянуться надолго.

Шашлык на праздничном столе – это большой соблазн. Съешьте одну палочку мясного лакомства, и не испытывайте судьбу. Чрезмерное увлечение шашлыком обернется проблемами с органами ЖКТ. После выздоровления жирную пищу можно будет употреблять, но в небольших количествах. Вам уже приходилось испытывать негативные последствия праздников на собственном опыте? Какими средствами боролись с проблемой? Обязательно требуется вызвать бригаду скорой помощи. Это необходимо, чтобы исключить развитие опасных заболеваний, протекающих в скрытой форме. Ожидая, когда скорая помощь приедет, можно облегчить состояние пострадавшего. Здесь помогут рецепты народной медицины, простые в приготовлении. Если дать больному раствор морской соли, его желудок очистится, и человек почувствует себя лучше.

www.otrav.ru

Чем опасно отравление жирной пищей и как этого избежать

Большинство людей, которые испытывают дискомфорт в области живота, а также тошноту или даже спазмы, списывают это на бытовое отправление просроченными продуктами питания. Но эти же признаки вкупе с многочисленными другими сигнализаторами могут встречаться в случае, если произошло отравление жирной пищей. Клиническая картина в обоих случаях может быть если не идентичной, то хотя бы очень похожей.

Общая симптоматика

Зачастую организм страдает от переедания жирных продуктов питания, либо блюд на их основе в праздничные дни при затянувшихся застольях. Люди перестают контролировать рацион столь тщательно, налегая на всевозможные кулинарные изыски. Желудок к такой нагрузке не привык, поэтому весь желудочно-кишечный тракт начинает протестовать против подобных пиршеств. Заключается протест пищеварительной системы в следующих признаках:

  • тошнота, перерастающая в рвоту;
  • расстройство желудочно-кишечного тракта;
  • спазмы в области живота;
  • вялость и чувство сонливости;
  • повышение температуры на несколько градусов;
  • озноб;
  • повышенное газообразование;
  • потливость.

Кроме этого симптомы отравления жирной пищей могут предусматривать некоторые другие признаки. Так, например, некоторые больные дополнительно ощущают дискомфорт возле правого подреберья, а также горьковатый привкус во рту.

Если отравившийся или переевший человек испытывает рвотные позывы, то мешать этому не стоит, даже при условии, что рвотные массы могут подержать желчь. Это является еще одним характерным симптомом.

Когда вызвать врача при отравлении жирной едой?

Медики сходятся во мнении, что все зависит от степени отравления, общего самочувствия и ряда второстепенных факторов. Так, например, если проблема случилась с взрослым человеком, который ранее уже с подобным сталкивался, то при относительно слабых проявлениях переедания жирных блюд и последующего отравления, можно не вызывать «скорую». В таком случае следует добраться до лечащего терапевта за рекомендацией для времени восстановительного периода или отправиться напрямую к гастроэнтерологу на обследование, если самочувствие позволяет.

Но при острых болях, непрекращающейся рвоте и ухудшенном самочувствии без облегчения состояния через несколько часов бригаду «скорой» все же следует вызвать. Но при любом раскладе обратиться к врачу за советом и подтверждением диагноза необходимо как можно скорее, будь это медики кареты «скорой» или поход своими силами в поликлинику к дежурному специалисту. Пускать на самотек отравление жирной пищей ни в коем случае нельзя, так как симптомы могут указывать на более серьезные заболевания. Последние, если их вовремя не рассмотреть, могут в будущем потребовать длительного и дорогостоящего лечения. Особенно это касается людей, которые и без этого имеют диагнозы, связанные с нестабильной работой печени.

Также незамедлительно вызывать «скорую» следует в случае, если заболел ребенок. У малышей обезвоживание организма происходит очень быстро, что может привести к серьезному внутреннему сбою всех систем организма или отдельных органов.

Идентичного алгоритма действий нужно придерживаться, если пострадал пожилой человек или беременная.

Факторы влияния

Несмотря на то, что зачастую проблема кроется в желании человека отведать экзотических и жирных блюд сразу в огромном количестве, это не единственный фактор, способствующий ухудшению состояния здоровья. Среди прочих влиятельных аспектов специалисты особо выделяют:

  • холецистит,
  • желчнокаменная болезнь.

Если пациент имеет в личной медицинской карточке подобный диагноз, то ему лучше не рисковать с жирной едой, которая ухудшит и без того непривлекательную картину. Желчевыводящая система может необратимо пострадать, так как нарушится функциональность желчного пузыря и его путей.

Первая помощь

Вне зависимости от того, как чувствует себя пациент (будет он добираться до больницы сам или была вызвана «скорая»), ему потребуется консультация специалиста. А до этого момента необходимо произвести экстренную помощь, чтобы облегчить страдания пострадавшего.

Первая помощь при отравлении едой почти всегда одинакова вне зависимости от того, была ли пища просто некачественной или жирной. Больному необходимо:

  • искусственно вызвать рвоту, если по какой-то причине этого не происходит по умолчанию.
  • промыть желудок, давая обильное питье (теплая кипяченая вода, а не чаи, молоко и прочие напитки).
  • дать препарат с функцией сорбента (проще всего взять обычный активированный уголь, выдавая количество таблеток из расчета: одна штука на 10 кг веса человека).
  • после предварительной консультации с врачом можно принять ферментирующее лекарство.
  • предотвратить обезвоживание. На этой стадии уже разрешается давать напитки, но только из строго ограниченного перечня: компот на основе сухофруктов, ромашковый отвар или отвар из календулы. Если ситуация развернулась на пикнике, можно даже давать минеральную воду, но только без газа.

А вот любые медицинские средства, снимающие спазмы, принимать без совета врача строго не рекомендуется. Во-первых, это скажется на общей картине диагноза. Во-вторых, неправильная дозировка или период употребления могут лишь навредить.

Если пришлось вызвать «скорую», обязательно следует поинтересоваться, стоит ли снижать температуру самостоятельно (если она вообще поднималась). Отдельная инструкция в таких ситуациях должна быть у людей, которые находятся на учете у профильных врачей с проблемами желчегонного спектра. У них под рукой обязательно должен быть назначенный экспертом препарат, способствующий оперативному выведению желчи из организма.

Мероприятия по последующей диагностике

Систематические отравления вредной едой с большим количеством жиров могут привести к невозможности нормального функционирования многих органов. Еще хуже, если скрытые заболевания превращаются в хронические, подтачивая здоровье ничего не подозревающего человека. Он же будет думать, что причиной тому стресс, экология или накопившаяся усталость.

Для того чтобы избежать серьезных последствий, достаточно просто выделить время и отправиться на прием к гастроэнтерологу. Уже на месте медик сделает первичный осмотр и, в случае надобности, отправит проходить диагностику. При этом перечень мероприятий, которые будут входить в этот спектр, может варьироваться в зависимости от состояния пациента и опасений врача.

Зачастую гастроэнтерологи при подобных ситуациях назначают:

  • анализ крови, в том числе и биохимический, который определить уровень холестерина.
  • УЗИ желчевыводящих путей и пузыря, печени и кишечника, чтобы исключить какие-либо серьезные патологии.
  • холецистографию, чтобы узнать, есть ли в желчном пузыре или его протоках камни, песок, а также детально изучить стенки пузыря (его размеры и толщина свидетельствует о наличии или отсутствии воспалительного процесса).
  • фибрагастроскопию, которая позволяет исключить, либо подтвердить язвенную болезнь и гастрит (диагностика проводится с равнением на состояние слизистой желудка).
  • рентген желчного пузыря.

Какие бывают последствия и что с ними делать?

Так как причины, которые усугубляют состояние больного, могут быть разными, то и лечение отравления жирной пищей может существенно отличаться. Медики делают акцент лишь на том, что лечение должно происходить комплексно, чтобы закрепить полученный позитивный результат.

Например, люди, которые испытывают трудности с желчевыводящей системой, должны наблюдаться у специалистов. Им назначают определенный курс лечениям фармацевтическими препаратами, от которого отходить нельзя. Если через время становится понятно, что справиться консервативным подходом не получается, то больному могут предложить альтернативный метод – хирургическое вмешательство.

Чтобы не дать поджелудочной железе заявить о себе, необходимо обратиться к помощи гастроэнтеролога, который назначит лечение препаратами антиферментной группы и пропишет лечебное голодание. От его правил нельзя отступать ни при каком раскладе -  можно сделать только хуже.

Для поддержки печени зачастую назначаются специализированные биодобавки. Они содержат в себе суточную норму лецитина, а также полезных аминокислот, витаминов, антиоксидантов, а также хром и селен.

Традиционной рекомендацией по этой части выступает специальная диета. В ее рамках необходимо придерживаться отказа от высококалорийных блюд, жирной пищи, а также жареной или слишком соленой еды. Также следует отказаться от острых блюд и консервированных солений. Придется отодвинуть подальше газировку, копчености, алкогольные напитки, приправы.

Профилактический подход

Гораздо проще вообще никогда не сталкиваться с пищевыми отравлениями на фоне переедания жирной пищи, нежели убирать сначала симптомы, а потом лечить последствия.

Именно поэтому диетологи совместно с гастроэнтерологами предлагают всем желающим поддерживать здоровый образ жизни придерживаться простых правил:

  • избавиться от лишнего веса, если он есть;
  • употреблять низкокалорийные продукты;
  • выпивать не менее 2 литров жидкости за сутки;
  • уменьшить порции;
  • увеличить количество приемов пищи;
  • вести физически активный образ жизни;
  • отказаться от пагубных привычек.

Что касается специального рациона питания, то диетологи предлагают включить в меню больше фруктов, а также овощей. Не стоит забывать о пользе овсяной и гречневых каш (которые варятся, а не запариваются), сухофруктов, отрубей, масел растительного происхождения и кисломолочной продукции.

  • Автор: fj28aujdx
  • Распечатать

medtox.net

Опасная жирная пища, как механизм запуска симптомов отравления и развития заболеваний

Ощутив основные признаки интоксикации в виде тошноты, расстройства ЖКТ, спазмов в брюшной полости, многие начинают искать причину в некачественной еде. Однако порой, такую клиническую картину может вызвать отравление жирной пищей.

Этиология отравления жирной пищей

Симптомы, характеризующие отравление испорченными продуктами питания, известны многим. Интоксикация сопровождается:

  • чувством тошноты с последующей рвотой;
  • расстройством ЖКТ, представленного в виде спазмов в брюшной полости и жидкого стула (см. Понос при отравлении);
  • слабостью и сонливостью;
  • ознобом и незначительным повышением температуры;
  • чрезмерным газообразованием;
  • повышенным потоотделением.

Помимо перечисленных симптомов, клиническая картина отравления жирной пищей дополняется:

  • чувством дискомфорта в области правого подреберья;
  • присутствием горького привкуса во рту;
  • повышенным ощущением вялости;
  • наличием желчи в рвотных массах.

Знаете ли вы, к какому врачу обращаться при отравлении? В каких случаях показана госпитализация.

Дают ли больничный лист при отравлении, вы можете узнать здесь.

Факторы, способствующие отравлению жирной пищей

Спровоцировать неприятную симптоматику после употребления жирной пищей может расстройство желчевыводящей системы. У пострадавших от отравления наблюдается ослабление функциональности желчного пузыря и желчевыводящих путей, суть которого заключается в сократительной способности органов.

Гастроэнтерологи так же отмечают, что этиологии интоксикации жирной пищей могут способствовать такие заболевания, как холецистит и желчнокаменная болезнь. Поэтому отсиживаться дома, без проведения обследования и консультации врачей крайне не желательно.

Первая помощь

Как бы то ни было, вне зависимости от первоисточника симптомов отравления, необходимо провести экстренные меры, направленные на устранение опасной этиологии. Для этого следует:

  1. Обеспечить постельный режим.
  2. Вызвать рвоту, промыть желудок (см. Промывание желудка).
  3. Принять сорбенты (См. Активированный уголь).
  4. Чтобы помочь пищеварению, рекомендуется принять ферменты (Мезим, Панкреатин, Фестал).
  5. Принять меры по предотвращению обезвоживания. В качестве восполнения жидкости в организме можно употреблять компот из сухофруктов, отвары ромашки или календулы, чай, минеральную воду без газа.
  6. Устранить болезненные ощущения и снять спазмы в брюшной полости. С выполнением данной задачи отлично справляются Папаверин, Но-шпа.
  7. Снизить температуру. Для этого можно воспользоваться Парацетамолом, Ибуклином.
  8. Целесообразно принять один из препаратов, способствующий выведению желчи из желчного пузыря, а так же его сокращению (Холагон, Артишок).

Дальнейшая диагностика

Вредная жирная пища не просто вызывает отравление, но и может запустить механизм развития множества скрытых заболеваний. Поэтому после перечисленных выше признаков стоит показаться гастроэнтерологу и провести тщательное обследование для выявления первопричины. Диагностика после отравления жирной пищи включает:

  • общий и биохимический анализ крови, который дает возможность определить уровень холестерина, наличие вирусов гепатита;
  • проведение ультразвукового исследования (УЗИ) таких органов, как: желчный пузырь и его выводящие пути, печень, кишечник. Данный метод диагностики позволяет исключить наличие патологий в системах организма;
  • холецистографию – метод обследования, позволяющий выявить наличие камней и изучить параметры стенки желчного пузыря. Его толщина является важным критерием для определения степени выраженности воспалительного процесса;
  • фибрагастроскопию, при подозрении развития гастрита или язвенной болезни, в ходе которой специалисты определяют состояние слизистой оболочки желудка;
  • рентгенологическое исследование желчного пузыря.

Лечение последствий отравления жирной пищей

Исходя из вышеуказанной информации, следует: отравление жирной пищей, лечение которого требует индивидуального подхода, должно быть комплексным.  Определение способа терапии будет зависеть от заболевания, которое вызвало обширную клиническую картину. Однако главная задача лечения – одинакова для всех случаев и заключается в устранении первопричины отравления.

К примеру, желчнокаменная болезнь требует приема фармацевтических препаратов, которые будут способствовать растворению ее продуктов. С каждым годом в этом направлении разрабатывается множество медикаментов. Если консервативным методом лечения справиться с последствиями заболевания не удается, специалисты решают эту проблему хирургическим путем.

Устранению же нарушения функциональности желчного пузыря и желчевыводящих путей способствуют спазмолитические и желчегонные средства, назначение которых осуществляется лишь квалифицированным специалистом.

Блокировка воспалительного процесса поджелудочной железы осуществляется антиферментными препаратами (Гордокс, Контрикал), а так же путем голодания, с правилами которого должен ознакомить гастроэнтеролог.

Рекомендация! При лечении отравления жирной пищей следует так же побеспокоиться о восстановлении жизненно важном функционировании фильтра организма – печени. Поэтому пострадавшим от интоксикации дополнительно к основной терапии назначают курс гепатопротекторов. С данной целью рекомендуют принимать и растительные лекарственные средства, а так же фосфолипиды, представленные в виде Эссенциале и Гепабене.

Неотъемлемой мерой терапии вне зависимости от первоисточника отравления жирной пищей является диета. Во избежание рецидивов или обострения сопутствующего заболевания, специалисты советуют снизить объем ежедневного меню, а так же количество калорий. Кроме того, из рациона рекомендуется исключить жирные, жаренные, соленные и острые продукты. На время стоит забыть о всевозможных специях, консервах, алкоголе, копченостях и газированных напитках.

Профилактически меры

Для того чтобы не столкнуться с клинической картиной отравления жирной пищей вновь следует позаботиться о профилактических мероприятиях. К ним относят:

  • снижение избыточного веса;
  • употребление низкокалорийных продуктов;
  • поддержание водного баланса – следует выпивать не менее 2-х литров жидкости в день;
  • уменьшение объема порции и увеличение частоты приема пищи (5-6 раз в день);
  • выполнение ежедневных физических нагрузок;
  • отказ от вредных привычек.

Специалисты, которые изучают последствия чрезмерного употребления жирной пищи, рекомендуют при заболеваниях, являющихся первоисточниками последующего отравления, употреблять больше продуктов, которые направлены на улучшение оттока желчи и снижение уровня холестерина в крови. С этой задачей отлично справляются различные фрукты, овощи, гречневая и овсяная каша, сухофрукты, отруби, кисломолочные продукты, растительные масла.

Узнайте, почему появляется горечь во рту при отравлении. Причины и лечение горечи во рту.

О правилах восстановления после отравления читайте здесь.

Ознакомьтесь с профилактикой пищевых отравлений на этой странице: http://otravlen.ru/profilaktika-pishhevyh-otravleni/. Рекомендации гастроэнтерологов.

Заключение

Праздничный стол, накрытый изобилием жирной пищи, является не только показателем достатка, но и несет в себе опасность для человеческого организма, особенно, если до этого и так наблюдались проблемы с желчным пузырем. Отравление высококалорийными продуктами впоследствии может обернуться тщательной диагностикой и длительным лечением. Как говорится: все должно быть в меру. Сталкивались ли вы с описанными последствиями после затянувшихся праздников? Как боролись с возникшей проблемой?  Напишите о своем опыте отравления жирной пищей в комментариях.

otravlen.ru


Смотрите также