Помощь при отравлении грибами


Первая помощь при отравлении грибами: схема действий

К сожалению, отравление грибами совсем нередкое явление. Случается оно, как правило, из-за неопытности самих людей, ведь далеко не все виды подходят для употребления в пищу, а некоторые и вовсе могут причинить значительный ущерб здоровью. Первая помощь при отравлении грибами – это важная информация, которую необходимо знать всем любителям собирать урожай в лесу.

Причины отравления

Как было указано выше, причиной отравления и интоксикации организма становится ошибка самого грибника. В первую очередь необходимо знать, что грибы подразделяются на 3 крупные группы:

  • Безусловно съедобные. Употреблять их можно без предварительной обработки;
  • Условно-съедобные. Принимать их в пищу в сыром виде запрещено. Они требуют предварительную варку или вымачивание в воде в зависимости от дальнейшего механизма приготовления;
  • Несъедобные. Это могут быть ядовитые и неядовитые грибы, но их употребление несет большой риск, как здоровью, так и жизни человека.

Таким образом, прием в пищу несъедобного вида и не соблюдение правил приготовления условно-съедобных грибов, как раз таки и являются причиной возможного отравления.

Токсины, содержащиеся в этих двух группах грибов, при попадании в организм человека начинают быстро распространяться по кровесной системе. В первую очередь поражаются слизистая оболочка ЖКТ, почки и печень. Также токсины могут нарушать работу сердца и центрально-нервной системы.

Симптомы отравления грибами

Перед началом оказания первой помощи при отравлении грибами необходимо оценить состояние больного и определить пораженный орган. Сделать это помогут проявляющиеся симптомы.

Спазматические боли в желудочно-кишечном тракте при отравлении грибами

Признаки отравления могут включать в себя:

  • При поражении желудочно-кишечного тракта. Спазматические боли в области живота. Нарушенный стул в виде диареи. Позывы в туалет возникать более 20 раз в сутки. Наблюдается периодическая тошнота и рвота. Как результат, организм начинает испытывать сильное обезвоживание. В особо опасных случаях может наблюдаться кровь в кале и черные тошнотные массы;
  • При поражении печени. Больной чувствует боли под правым ребром. При его осмотре можно обнаружить повышенную желтушность покровов, а также увеличенный размер печени. Крайняя степень отравления выражается в печеночной недостаточности и впадении в кому;
  • При поражении почек. Количество выделяемой мочи сильно сокращается. В организме пострадавшего постепенно развивается почечная недостаточность;
  • При поражении центрально-нервной системы. Симптомы могут выражаться в виде заторможенности или, наоборот, возбужденного состояния, галлюцинаций. В некоторых случаях пострадавший может переходить в бессознательное состояние;
  • При поражении сердечно-сосудистой системы. Наблюдаются признаки тахикардии в виде учащенного пульса и сердцебиения. Уровень артериального давления может значительно снизиться.

Определив имеющиеся признаки интоксикации организма, можно приступать к оказанию первой помощи при отравлении грибами. В противном случае пострадавшему может грозить ухудшение состояния, кома или летальный исход.

Ботулизм

Ботулизм  представляет собой острое инфекционное заболевание. Нередко его причиной становятся консервированные грибы. Главным возбудителем болезни являются спороносные палочки, локализующиеся, главным образом, в земле. Соответственно  если гриб плохо промыть от остатков почвы, то вместе с ним в банку могут попасть вредоносные частицы. А условия нахождения в герметично закрытом пространстве еще больше воздействуют на их рост и развитие.

Консервированные грибы, прошедшие неправильную обработку являются источником заражения ботулизмом

Если съесть такой зараженный гриб, то первые признаки начнут проявляться уже через 12-72 часа. Как правило, они имеют следующий вид:

  • Тошнота и рвота;
  • Головная боль;
  • Жидкий стул;
  • Нарушение зрения, пропадает четкость;
  • Сухость во рту;
  • Затрудненное дыхание и глотание;
  • Судороги.

Ботулизм относится к разряду тяжелых заболеваний, поэтому при первых клинических признаках, необходимо в срочном порядке обратиться к врачу, который сможет принять необходимые меры и действия.

Первая помощь при отравлении

Пока медицинская бригада в пути, для того, чтобы не терять драгоценное время, можно начать оказывать помощь лицу, отравившемуся грибами.

Раствор марганцовки для промывания желудка

Все действия должны быть направлены на максимальное удаление токсинов из организма. Лучше всего принять следующие меры:

  • Промыть желудок. Для этого можно напоить больного кипяченой водой или слабым раствором марганцовки в количестве 1,5 литра и вызвать рвотный рефлекс, например, нажав на корень языка;
  • Если промыть желудок совсем не получается, пострадавшему необходимо, как минимум, пить большое количество жидкости. Это необходимо для недопущения обезвоживания организма. Разрешается питьевая вода, крепкий чай, минеральная вода, раствор марганца;
  • Принять большую дозу сорбентирующих средств в виде таблеток, гелей, порошков. Расчет производится исходя из 1 г препарата на 1 кг массы тела человека. Самыми простыми вариантами являются Активированный уголь и Смекта;
  • Если диарея и рвота отсутствуют, то можно принять слабительное лекарство или сделать очистительную клизму;
  • К ногам и на живот лучше приложить тепло. Например, грелку или смоченное в теплой воде полотенце. Такая мера позволит не допустить нарушение кровообращения.

При необходимости можно прибегнуть к симптоматическим препаратам. Обычно они применяются в следующих случаях:

  • Высокая температура тела;
  • Признаки обезвоживания;
  • Нарушенное дыхание.

На этом, как правило, первая медицинская помощь при отравлении грибами заканчивается. Остальное лечение проводится врачами. Больному может потребоваться гемодиализ или переливание крови. После всех необходимых процедур пострадавшему будет назначена диета, которая подразумевает отказ от жирной, тяжелой, копченой, острой пищи. А также необходимо будет воздержаться от вредных привычек.

Профилактика, как избежать отравления грибами

Очень хорошо знать, как осуществляется первая помощь при отравлении ядовитыми грибами, но лучше вовсе не допускать этот процесс. Для того чтобы не отравиться несъедобными грибами, следует обратить внимание на следующие советы:

  • Не собирать и, тем более, не употреблять в пищу незнакомые грибы или виды, вызывающие сомнения;
  • Перезревшие на вид грибы, с признаками плесени или отсутствием ножки, собирать запрещается;
  • Промывать и чистить их необходимо не поверхностно, а тщательно;
  • Не стоит собирать грибы, произрастающие вдоль дорог, магистралей, недалеко от производственных заводов, на территориях с повышенным уровнем загрязненности;
  • Лучше отдавать предпочтение проверенным рецептам готовки и обработки грибов, и не экспериментировать при недостаточных знаниях
  • Готовить грибы желательно сразу в день сбора;
  • Не хранить их в тепле.

По причине того, что грибы содержат в себе трудноперевариваемые компоненты, прием даже не опасных видов не рекомендуется детям, не достигших 14 лет, беременным женщинам, глубоко пожилым людям и лицам, страдающим заболеваниями серьезного характера.

pohod-lifehack.ru

Помощь при отравлении грибами

Отравление грибами – это очень частое явление, особенно в сезон их заготовок и собирания. Одной из причин считается употребление заведомо несъедобных или неверно приготовленных грибов. Любому грибнику, да и каждому человеку, неравнодушному к поеданию грибных блюд, необходимо знать, как оказать помощь при отравлении грибами, ведь при определенных условиях это может спасти чью-то жизнь.

Попадая в пищеварительную систему, «неправильный» гриб начинает выделять токсические вещества, которые проникают в систему кровообращения и разносятся ко всем органам и системам, повреждая и нарушая их функции.

В первую очередь начинают страдать внутренние оболочки органов пищеварения, что влечет за собой расстройство пищеварительного процесса. Далее токсины распространяются внутри организма, поражая мочевыделительную систему, печень, ЦНС и сердце.

Первые признаки интоксикации появляются на протяжении от шести часов до трех суток после того, как блюдо было съедено. Начальные симптомы невозможно пропустить – это может быть боль в животе, приступы тошноты, рвоты, жидкий обильный стул. Развивается острая почечная и печеночная недостаточность. При поражении нервной системы наблюдается заторможенность, нарушение сознания, галлюциногенные расстройства.

Какой должна быть первая помощь при отравлении ядовитыми грибами?

ilive.com.ua

Первая помощь при отравлении грибами — Симптомы и методы лечения

По статистическим данным, на отравления грибами приходится приблизительно 4% от числа всех отравлений. Больше всего страдают дети, их организм еще не окреп и не способен выводить вредные вещества быстро. Первая помощь при отравлении грибами поможет спасти пострадавшему жизнь. Вредное воздействие токсинов может сильно подорвать здоровье отравившегося.

Когда нужно оказывать первую помощь при отравлении грибами? Клиническая картина интоксикации

Грибники, не имеющие достаточного опыта, могут вместе с хорошими грибами отправить в корзину те, которые являются съедобными условно, и даже ядовитые. Кулинарная обработка, выполненная с нарушениями, превращает вкусное грибное блюдо в опасный яд и становится причиной серьезного недомогания. Если вместе с едой в организм попадают токсины, то отравление грибами неизбежно. Характерные признаки интоксикации проявляются спустя 1,5 ч или через день.

У больного наблюдаются следующие симптомы:

  • болит живот;
  • тошнота;
  • рвота;
  • понос;
  • температура поднимается до 38 градусов;
  • холодные руки с ногами
  • головокружение;
  • болит голова;
  • слабое пульсобиение;
  • воспаление в органах ЖКТ;
  • общая слабость.

Ядовитые грибы представляют для человека смертельную опасность. К ним относятся красный мухомор, сатанинский гриб, лжеопенок и бледная поганка. Если в блюде оказался один из них, то спустя некоторое время человек начинает бредить, у него возникают галлюцинации. Наблюдается расстройство психики, повышенное слюнотечение с потоотделением. Больной страдает от диареи и анурии. У пациента сужаются зрачки, нарушается дыхание, он чувствует сонливость. На кожных покровах проступает желтуха. Среди наиболее опасных симптомов выделяются сердечная недостаточность, отек легких и коматозное состояние. Срочная помощь позволит облегчить состояние пострадавшего. Грамотные действия окружающих – гарантия, что нанесение непоправимого ущерба здоровью удастся предотвратить.

Когда с первой помощью при отравлении грибами медлить нельзя. Ботулизм

Грибы становятся причиной тяжелого заболевания, если технология приготовления была нарушена. Грибные консервы являются вкусным продуктом, но если в нем развивается ботулизм, то от него лучше отказаться. При отравлениях маринадами или консервантами следует без промедления вызвать «Скорую помощь».

Коварное заболевание может попасть на обеденный стол из герметично закрытой банки. Визуально определить, испортились ли домашние консервы или нет, невозможно. Бактерии начинают активно размножаться в плохо простерилизованных банках. Микроорганизмы попадают в пищу, если замариновать червивые или непромытые продукты.

Признаки ботулизма начинают тревожить человека спустя 12 – 72 ч после попадания инфекции внутрь организма. Неотложная помощь нужна пострадавшему, если его тошнит, рвет, у него все двоится в глазах. У больного наблюдается судорожный синдром, открывается сильная диарея, его мучают сильные головные боли. При этом пациенту трудно дышать, а во рту у него сухо.

Важная информация! При обнаружении симптоматики ботулизма после грибных консервов или маринадов плохого качества следует незамедлительно обратиться в медицинское учреждение.

Первая помощь при отравлении, вызванном грибами

Если человеку, полакомившемуся вкусным грибным блюдом, вскоре после этого стало плохо, важно действовать и не поддаваться панике. В инструкции, рекомендованной профессиональными специалистами, под пунктом 1 стоит вызов врача. Если такой возможности нет, больного необходимо доставить в стационар.

Важно, чтобы отравившийся соблюдал постельный режим. Требуется пить много жидкости, чтобы вредные вещества не успели сильно навредить организму, их нужно вывести как можно скорее. Избавиться от отравляющих внутренние органы токсинов поможет промывание желудка. Эта процедура является необходимой при рвоте и поносе. При таких клинических симптомах может произойти обезвоживание организма. Пострадавшему дают пить просто холодную воду, минеральную воду, охлажденный крепкий чай, слабый раствор марганцовки.

Больной должен принять энтеросорбент. Это лечебное средство обладает способностью связывать токсины и выводить их из организма. Действенными энтеросорбентами считаются «Белый уголь», «Активированный уголь», «Энтеросгель» и «Смекта».

Когда у пациента нет рвоты, и сходить в туалет по большому он не может, рекомендуется дать ему слабительное и сделать клизму. Такие процедуры позволяют ускорить выведение ядов из ЖКТ. Когда повышается температура, ее снижают с помощью «Парацетамола» или «Ибупрофена». Чтобы не произошло обезвоживания, принимают «Оралит», «Регидрон» или «Литрозол».

Неотложная помощь понадобится, когда у пациента нарушается дыхательная функция. В этом случае для нормализации дыхания делают подкожную инъекцию «Атропина». Необратимые последствия тяжелой интоксикации ядовитыми грибами помогут предотвратить внутривенная инъекция глюкозы с инсулином, гемодиализ и переливание крови.

Важная информация! Для постановки точного диагноза ядовитые продукты, вызвавшие отравление, рекомендуется не выбрасывать. Их нужно отдать для проведения лабораторного исследования.

Диетпитание должно быть щадящим. Отравиться грибами можно быстро, а на восстановление потребуется время. Строгая диета означает отказ от пищи быстрого приготовления. Больному нельзя готовить острые или жирные блюда. Из рациона полностью исключают копчености. Для пациента противопоказана тяжелая пища. Можно варить или готовить на пару. Не запрещены нежирные супы. Диета пациента состоит в основном из овощей и фруктов.

Можно ли избежать ситуаций, когда требуется оказание первой помощи при отравлении грибами?

Если была своевременно оказана первая медицинская помощь при отравлении легкой степени, то человек выздоравливает спустя 1 или 2 дня. При тяжелой степени заболевания процесс выздоровления может затянуться на месяц и больше. Бывают случаи, когда врачебная помощь оказана поздно, тогда функционирование внутренних органов часто полностью не удается восстановить. Любую болезнь легче предупредить, чем вылечить.

Начинающие грибники должны помнить правило: «Не уверен – не бери!». Если появляются сомнения, съедобна ли найденная грибница, то лучше обойти ее стороной. Собирать следует только те грибы, которые вы хорошо знаете. Если среди вас есть опытный грибник, то можно проконсультироваться с ним. Он точно скажет, стоит срезать приглянувшийся вам гриб или нет.

Для сбора грибов возьмите с собой плетеные корзинки или ведра. Полиэтиленовые пакеты не подходят для этой цели, в них продукты задохнутся и испортятся.

Не отправляйте в кузовок к хорошим экземплярам переспевшие, гнилые и червивые. Внимательно осматривайте каждый из них.

Приготовлению грибных блюд должен предшествовать подготовительный этап. Тщательно отсортируйте собранные продукты, выбросив все подпорченные. После этого помойте их и почистите.

Не выискивайте в интернете экзотические рецепты, которые еще никто не готовил. Выбирайте блюда, проверенные временем и практикой.

Грибы следует собирать вдали от промышленных предприятий и автомагистралей. Нельзя срезать их и в экологически неблагополучных районах.

Чтобы собрать хороший урожай, за грибами нужно отправляться после дождей ранним утром.

Если берете с собой детей, то необходимо за ними следить, чтобы они не сорвали ядовитые грибы или ягоды. Даже съедобные разновидности нельзя пробовать на вкус.

Нужно готовить пищу, не нарушая технологию приготовления.

Если соблюдать все вышеперечисленные рекомендации, то обращаться к врачу не понадобится. Изучите правила сбора грибов, чтобы обезопасить себя и своих домочадцев.

Похожие статьи

otravlenie103.ru

Помощь при отравлении ядовитыми грибами

При отравлении грибами нарушается работа желудочно-кишечного тракта, происходит обезвоживание организма. Поэтому первая помощь заключается в удалении остатков грибов из желудка и восстановлении водного баланса в организме.

1

Для освобождение желудка от содержимого провоцируется рвота, при которой твердые частицы удаляются из организма. Перед процедурой желательно приготовить и выпить специально приготовленные растворы. Для лечебной смеси необходимы следующие компоненты:

  • 1 ст. ложка поваренной соли или горчичного порошка на 1 стакан воды;
  • марганцовка, растворенная в 1,5-2 л теплой воды до получения бледно-розового раствора;
  • 1 чайная ложка соды на 0,5 л воды;
  • сернокислый цинк или сернокислая медь (не более 0,5 г за один прием);
  • 1,5-2 литра теплой воды.

2

Все смеси способны спровоцировать рвоту. Процедуру повторяйте несколько раз до приезда врача. Нельзя вызывать рвоту, если пострадавший без сознания.

3

При отравлении обязательно промойте желудок. Для процедуры понадобится большое количество воды – до 15 л. Можно добавить в воду адсорбирующие вещества, например, активированный уголь. Норма — 2-5 ложек на 1 л воды. Смесь тщательно перемешайте до получения однородного состава.

4

Снимите с пострадавшего галстук и ремень, расстегните ворот рубашки, удалите зубные протезы, дайте больному раствор. Если после процедуры нет желаемого эффекта, надавите на корень языка двумя пальцами (указательным и средним). Промывание прекращается, когда используемая вода станет чистой. Процедуру можно проводить через 3-4 часа и даже через 10-12 часов после отравления. Если больной сопротивляется, промывание проведите насильно. Очищение не делают, если рвота непрерывная.

5

После очистки разведите активированный уголь в стакане воды (1 таблетка на 10 кг веса человека) и выпейте. Уголь сразу начнет адсорбировать ядовитые вещества в желудке.

6

Уложите больного в постель и обложите конечности теплыми грелками, на голову положите холодный компресс. Это снизит риск нарушения кровообращения. Больному разрешается пить крепкий чай, жидкости необходимо пить много.

7

Яд меньше впитывается, если принять внутрь обволакивающие средства. К таковым относятся настойка алтейного корня, овсяный отвар, белковая вода (в 0,5 л воды растворяют два яичных белка), молоко, водную взвесь муки.

8

Слабительное способствует удалению токсинов из организма. Наиболее эффективными считаются солевые слабительные (растворяют 20-30 г соли в 400 граммах теплой воды). Клизма также выводит вредные вещества из кишечника. В данном случае применяется высокая (сифонная) клизма.

9

Используйте мочегонные средства для выведения токсинов – внутрь 0,5 г деуретина или укол 10% нуворита (1 мл). Больной должен выпивать в сутки до 5 л чая или воды с добавлением соды. Область почек согревайте грелкой. Нельзя пить много жидкости, если у пострадавшего сердечно-сосудистая или почечная недостаточность.

10

Не давайте больному никакой пищи до приезда врача. Только в стационаре после обследования можно определить, какие продукты не принесут вред пациенту.

11

Самый большой процент смертности после отравления бледной поганкой. Эффективное лечение в этом случае возможно только в условиях стационара. Поэтому пострадавшего незамедлительно следует отправить в больницу – через 2 суток после отравления человека уже не спасти.

Факт отравления грибами необходимо сообщить в СЭЗ. Специалисты приезжают на место происшествия, берут оставшиеся грибы на анализ, что помогает правильно поставить диагноз и ускорить лечение.

sovetclub.ru


Смотрите также